Churrascaria Berimbau

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Cosa è una churrascaria

Cosa è una churrascaria

Una churrascaria è una steakhouse brasiliana. Churrasco è lo stile di cucina, che si traduce all'incirca dal portoghese 'griglia'. Deve le sue origini agli arrosti  dei gauchos del sud del Brasile, tradizionalmente dalla regione del Pampa, secoli fa. Nei ristoranti moderni, un servizio Rodizio è tipicamente offerto.

I camerieri vi serviranno al tavolo con spade in cui vengono inseriti vari tipi di carne come: manzo, maiale, filet mignon, agnello, pollo, anatra, prosciutto,  salsicce e altri tipi di carne e pesce.  

Un taglio comune di filetto di manzo è noto come picanha. Nella maggior parte del Brasile, il churrasco è arrostito con carbone. Nel sud del Brasile, tuttavia, sono anche utilizzati tizzoni di legno.

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